Японы Кой тэжээлийн цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм: Нишикигой фермүүдэд зориулсан нарийн үрлэнгийн чанар | Хонгян

Дэлхийд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Нишикигой (кой карп) загасны төрөл зүйлээр баяжуулсан Японы гоёл чимэглэлийн загасны аж ахуй нь өргөн хүрээний аквакультурын салбарт дээд зэрэглэлийн байр суурь эзэлдэг. Японы Хөдөө аж ахуй, ойн аж ахуй, загас агнуурын яамны мэдээлснээр Япон улс 2024 онд ойролцоогоор 560 тонн амьд гоёл чимэглэлийн загас экспортолсон бөгөөд экспортын үнийн дүнгийн 80 гаруй хувийг кой загас эзэлж байна. Жилд 12,000-15,000 тонн гэж тооцоолсон дотоодын кой загасны тэжээлийн зах зээл нь диаметрийн нарийвчлалтай хүлцэл, усны өндөр тогтвортой байдал, 2 мм-ээс 8 мм хүртэлх олон тооны үрлэнгийн хэмжээтэй тогтвортой шим тэжээлийн нэгэн төрлийн хөвөгч үрлэн үйлдвэрлэх чадвартай үрлэн тээрмийг шаарддаг. Энэхүү тохиолдлын судалгаагаар Нишикигой үржүүлгийн түүхэн эх нутаг болох Нийгата мужийн кой загасны тэжээл үйлдвэрлэгч нь гоёл чимэглэлийн загасны тэжээлийн шугамынхаа зориулалтын Hongyang HYPM цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрмийг ашиглалтад оруулсны дараа үрлэнгийн чанар, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг хэрхэн хэмжиж болохуйц сайжруулсан болохыг судалж байна. 14 сарын ашиглалтын хугацаанд тээрэм 98.3% ажиллах хугацаатай, үрлэнгийн хэмжээ 0.15 мм-ээс бага хазайлттай, усны тогтвортой байдал 4 цагаас давсан үзүүлэлттэй байсан нь Японы мэргэжлийн кой үржүүлэгчид болон хоббичдын нарийн стандартыг шууд дэмжиж буй үзүүлэлт юм. Үндэслэл: Японы Кой тэжээлийн үйлдвэрлэл Японы Нишикигой үйлдвэрлэл нь 19-р зууны эхэн үед Ямакоши бүс нутагт өнгөт мөрөг загасны системчилсэн үржүүлэг эхэлсэн Нийгата мужид үндэслэсэн. Өнөөдөр Японд голчлон Нийгата, Хирошима, Фукуока мужуудад төвлөрсөн 1500 гаруй бүртгэлтэй кой үржүүлэгчид байрладаг. Дотоодын кой загасны зах зээл жилд ойролцоогоор 30 тэрбум иенээр үнэлэгддэг бөгөөд үзэсгэлэнгийн чанартай дээжүүд дуудлага худалдаагаар 500,000 иенээс 100 сая иенээс дээш үнэтэй байдаг. Энэхүү өндөр үнэтэй зах зээл нь тэжээлийн чанарт онцгой шаардлага тавьдаг. Кой загасыг өнгөний эрч хүч, хээ тунгалаг байдал, арьсны гялалзсан байдал, биеийн хэлбэр зэргээр нь үнэлдэг бөгөөд эдгээр нь хоол тэжээлээс шууд хамаардаг. Кой тэжээлийн төлөөллийн найрлагад тэжээлийн 35-40%-д загасны гурил, нүүрс усны эх үүсвэр болон байгалийн холбогч бодис болох 15-20%-д улаан буудайн гурил, 10-15%-д шар буурцгийн гурил, 5-10%-д будааны хивэг, 3-5%-д каротиноид дээр суурилсан өнгө сайжруулах спирулина, 3-5%-д крилл гурил, байгалийн астаксантины эх үүсвэр, дархлааны үйл ажиллагаанд тогтворжуулсан витамин С агуулсан витамин-эрдэсийн премикс орно. Кой тэжээлийн үрлэнгийн физик үзүүлэлтүүд нь адилхан өндөр шаардлага тавьдаг. Хөвөгч үрлэн нь хооллолтыг ажиглахын тулд дор хаяж 30 минутын турш хөвөх чадвартай байх ёстой бөгөөд энэ нь үржүүлэгчид загасны эрүүл мэндийн үндсэн үзүүлэлт болгон хооллох зан үйлийг нүдээр үнэлдэг кой мал аж ахуйд чухал практик юм. Үрлэнгийн диаметр нь залуу тосай (нэг настай загас)-ын хувьд 2 мм-ээс 80 см-ээс дээш урттай боловсорсон том кой загасны хувьд 8 мм хүртэл хэлбэлздэг. Хэмжээний ангилал бүрт жигд хооллолтыг хангах, цөөрөм доторх хэмжээтэй өрсөлдөөнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд диаметрийн хүлцэл ±0.2 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Усны тогтвортой байдал - үрэл задралгүйгээр бүрэн бүтэн байх хугацаанд хэмжигддэг - цөөрмийн усны бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд 2 цагаас хэтрэх ёстой бөгөөд энэ нь хаалттай дахин эргэлттэй аквакультурын системд аммиакийн түвшинг хурдан нэмэгдүүлж, өндөр үнэ цэнэтэй нөөцөд стресс үүсгэдэг. Үйлчлүүлэгч: Ниигата мужид суурилсан Кой тэжээлийн мэргэжилтэн Манай үйлчлүүлэгч, Ниигата мужийн Нагаока хотод үйл ажиллагаа явуулдаг хоёр дахь үеийн тэжээл үйлдвэрлэгч нь жилд ойролцоогоор 3500 тонн кой тэжээл үйлдвэрлэдэг. Тэдний бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь стандарт, дээд зэрэглэлийн, өрсөлдөөний зэрэглэлийн гэсэн гурван бүтээгдэхүүний шатлалд зургаан үрэл хэмжээтэй бөгөөд Япон даяар ойролцоогоор 180 кой үржүүлэгчдэд үйлчилдэг бөгөөд Тайланд, Индонез, Малайз зэрэг Зүүн Өмнөд Азийн зах зээлд экспортын хэмжээ нэмэгдэж байна. 2024 оны сүүлээр үйлчлүүлэгч одоо байгаа үрэл үйлдвэрлэх шугамдаа гурван үйл ажиллагааны саад тотгорыг тодорхойлсон: Хэвний элэгдэл ба үрэл хэмжээний шилжилт: Тэдний уламжлалт цагираг хэлбэртэй хэв нь ойролцоогоор 800 цагийн ажлын дараа хэмжигдэхүйц хэмжээтэй нүхний томрол үүссэн. Хэвний нүхнүүд өргөжих тусам үрэл диаметр нь ±0.2 мм-ийн хүлцэлээс хэтэрч, тэжээлийн жигд байдлыг алдагдуулсан хэт том хэмжээтэй үрэл үүсгэсэн. Дээд зэрэглэлийн үржүүлэгчид диаметрийн хазайлт нь тодорхойлолтоос давсан багцуудыг буцааж эхэлсэн нь нэр хүндэд суурилсан зах зээл дээр арилжааны хувьд хохирол учруулж буй хөгжил байв. Усны тогтвортой байдлын тогтворгүй байдал: Усны тогтвортой байдлын хүрсэн хугацаа нь хэвний температур болон агааржуулалтын нөхцлөөс хамааран 1.5-3.5 цагийн хооронд хэлбэлздэг байв. Урт хугацааны үйлдвэрлэлийн явцад үйлдвэрлэсэн үрэл нь хэвний температур 85°C-аас дээш өссөн үед цардуулын желатинжилт болон усны тогтвортой байдлыг илүү сайн харуулсан бол ээлжийн эхэн үеийн багцууд нь ихэвчлэн 2 цагийн хамгийн бага хэмжээнээс доогуур буурдаг байв. Энэхүү багц хоорондын хувьсах чанар нь үржүүлэгчдийн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдалд итгэх итгэлийг бууруулсан. Сав баглаа боодол дахь нарийн ширхэгт үүсэх: Кой тэжээлийн найрлагад 35-40% загасны гурил их хэмжээгээр орсон нь сул ширхэгт бүтэц үүсгэдэг. Одоо байгаа хэвний тусламжтайгаар хөргөлтийн дараах нарийн ширхэгт агууламж 4-5% хүрч, уутны ёроолд хуримтлагдаж, бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал болон хүлээн зөвшөөрөгдсөн үнэ цэнийн талаар хэрэглэгчдийн гомдол гаргадаг. Японы танилцуулгад анхаарлаа хандуулдаг зах зээл дээр тоостой уут нь тэжээллэг чанараас үл хамааран үйлдвэрлэлийн чанар муу байгааг харуулж байна. Хонянгийн шийдэл: HYPM цувралын цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм Үйлчлүүлэгч гоёл чимэглэлийн загасны тэжээл үйлдвэрлэх зориулалттай зориулалтын хэлбэртэй Hongyang HYPM цувралын цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрмийг сонгосон. Тохиргоо нь үйл ажиллагааны бэрхшээл бүрийг тодорхой инженерийн сонголтуудаар шийдвэрлэсэн: Хэвний материал ба нарийн боловсруулалт: Хонгян нь X46Cr13 хайлшин гангаар вакуум дулааны боловсруулалтаар үйлдвэрлэсэн цагираг хэлбэртэй хэвийг нийлүүлсэн бөгөөд гадаргуугийн хатуулгийг 58-60 HRC болгосон. Хэвний нүхний дотоод гадаргуугийн барзгар байдлыг олон үе шаттайгаар хонинг хийх процессоор Ra ≤ 0.8 μм хүртэл хянасан. Кой тэжээлийн хэрэглээнд зориулж Хонгянгийн инженерийн баг 2-4 мм-ийн үрлэнгийн хүрээний хувьд 1:10 шахалтын харьцаа, 5-8 мм-ийн хүрээний хувьд 1:12 шахалтын харьцаатай хэвний нүхний тохиргоог тодорхойлсон бөгөөд энэ нь загасны гурил болон крилл гурилнаас гаргаж авсан дээд зэргийн найрлага дахь өөх тосны агууламж өндөр байгааг харгалзан хэвний суваг дахь үрэлтийн эсэргүүцлийг байгалийн жамаар бууруулдаг. Шахалтын харьцаа өндөрссөн нь загасны тосны тосолгооны нөлөөг нөхөж, бүх хэмжээний хүрээнд үрлэнгийн нягтралыг тогтвортой байлгасан. Агааржуулалтын системийн интеграци: HYPM системийг 85-95°C-д 90-120 секундын хадгалах хугацааг хангаж, цардуулын желатинжуулалтын түвшинг 45-55% болгосон давхар голтой дифференциал агааржуулагчтай хослуулсан. Энэ нь усны тогтвортой байдалд чухал ач холбогдолтой байв. PID-ийн хяналттай уурын шахалтын тусламжтайгаар жигд хадгалагдсан өндөр температур нь үйлдвэрлэлийн үргэлжлэх хугацаанаас үл хамааран желатинжуулалтыг тогтвортой байлгаж, үйлчлүүлэгчийн өмнө нь мэдэрч байсан ээлжийн эхлэлийн чанарын бууралтыг арилгасан. Температур, чийгшил, оршин суух хугацааны хосолсон нөлөөллөөр зохицуулагддаг улаан буудайн гурилын желатинжуулалт нь ангижруулсан нухаш үрэл шахах камерт орохоос өмнө дууссан. Үрэл шахалтын дараах боловсруулалт: Hongyang-ийн техникийн баг үрэл гарах температурыг орчны температураас 3°C дотор байлгахын тулд 12-15 минутын удаан хадгалах хугацаатай, орчны агаарын температурыг хянах эсрэг урсгалын хөргөлтийн тохиргоог санал болгосон. Энэхүү хөргөлтийн протокол нь үрэл матрицад дотоод стрессийн хугарал үүсгэдэг гадаргуугийн хурдан хөргөлтөөс зайлсхийснээр өндөр уурагтай загасны тэжээлийн үрэл дэх нарийн ширхэгтэй зүйлсийн түгээмэл эх үүсвэр болох дулааны цочролын хагарлыг багасгасан. Үр дүн: 14 сарын гүйцэтгэлийн мэдээлэл 2025 оны 2-р сард ашиглалтад орж, 14 сарын турш тасралтгүй ажилласны дараа үйлчлүүлэгч дараах гүйцэтгэлийн үзүүлэлтүүдийг баримтжуулсан: Үйлдвэрлэлийн ажиллах хугацаа: HYPM цагираг хэлбэртэй үрэл тээрэм нь үнэлгээний хугацаанд 98.3% ажиллах хугацаатай болсон. X46Cr13 хайлшин ган болон нарийн дулааны боловсруулалттай холбоотойгоор хэвний ашиглалтын хугацааг уртасгасан нь хэвийг солих хооронд 1400-1600 цаг үйлдвэрлэх боломжийг олгосон бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчийн өмнөх 800 цагийн солих интервалаас бараг хоёр дахин нэмэгдсэн. Энэ нь хэвний багц тутамд ойролцоогоор 3800 тонн кои тэжээл үйлдвэрлэсэн гэсэн үг бөгөөд өмнөх тоног төхөөрөмжтэй харьцуулахад 1700 тонн байжээ. Зөвхөн хэвний солих давтамжийг бууруулснаар үйлдвэрлэлийн жилийн 48 цагийн зогсолтыг арилгасан. Үрлэнгийн диаметрийн нарийвчлал: Зургаан үрлэнгийн хэмжээтэй багц тутамд 200 үрлэнгийн статистик түүвэрлэлт нь дундаж диаметрийн хазайлт нь 0.06 мм, стандарт хазайлт нь ±0.2 мм-ийн тодорхойлолтод нийцэж байгааг харуулсан. Үйлчлүүлэгч 14 сарын хугацаанд үрлэнгийн хэмжээтэй нийцэхгүй байдлаас болж багцын хазайлт тэг байгааг мэдээлсэн бөгөөд энэ нь өмнө нь жилд 3-4 удаа хазайлт хийдэг байсантай харьцуулахад мэдэгдэхүйц сайжирсан үзүүлэлт юм. Хазайлт бүр түүхэндээ ойролцоогоор 15 тонн дахин үйлдвэрлэсэн тэжээл болон холбогдох ложистикийн зардалд зарцуулсан. Усны тогтвортой байдал: 25°C усны температурт хяналттай савны туршилтаар бүх үрлэнгийн хэмжээтэй 4.2-4.8 цагийн усны тогтвортой байдал ажиглагдсан. Энэ нь үйлчлүүлэгчийн 2 цагийн тодорхойлолт болон дээд зэрэглэлийн үржүүлэгчдийн нийтлэг дурдсан 3 цагийн жишиг үзүүлэлтээс давсан. Энэхүү сайжруулалтыг голчлон агааржуулалтын системийн тогтвортой температурын хяналт болон үрлэнгийн хөндлөн огтлолын дагуу жигд цардуулын желатинжуулалтыг хангасан хэвний оновчтой шахалтын харьцаатай холбон тайлбарлаж байна. Нарийн бууралт: Хөргөлтийн болон савлахаас өмнөх нарийн ширхэгийн агууламжийг 1.0 мм-ийн тороор шигших замаар хэмжсэн бөгөөд өмнөх хэвний системтэй харьцуулахад дунджаар 1.8% байсан нь 4.5%-иас буурсан үзүүлэлт юм. Ашиглалтад орсноос хойш зургаан сарын дараа хийсэн хэрэглэгчдийн санал хүсэлтийн судалгаагаар үрлэнгийн бүрэн бүтэн байдал болон уутны ёроолд тоос хуримтлагдахтай холбоотой гомдлын тоо 40%-иар буурсан болохыг харуулсан. Сав баглаа боодлын танилцуулга нь бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг зах зээлийн хувьд энэхүү сайжруулалт нь арилжааны ач холбогдолгүй байсан. Үржүүлэгчийн санал хүсэлт: Үйлчлүүлэгчийн борлуулалтын захирал тэдний шилдэг таван үржүүлэгчийн гурав нь - түүний дотор Яманаши мужийн Исавагаас гаралтай үндэсний хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Гранд Аварга үржүүлэгч - 2025 оны ургалтын улиралд үрлэнгийн нягтрал сайжирч, цөөрмийн булингар буурсан болохыг онцгойлон тэмдэглэсэн гэж мэдээлсэн. Нэг үржүүлэгч 400 нисай (хоёр настай) койгийн бүлэгт жин нэмэх жигд байдал 12%-иар сайжирсан болохыг баримтжуулсан бөгөөд энэ сайжралыг тэжээлийн хугацаанд үрлэнгийн хэмжээ илүү тогтвортой, шим тэжээлийн нэг төрлийн байдал өндөр байгаатай холбон тайлбарласан. Хонянгийн хэрэглээнд зориулсан инженерчлэлд өгөх үүрэг Нийгатагийн тохиолдол нь Хонянгийн дэлхийн тэжээлийн машин механизмын зах зээлд хандах хандлагын үндэс суурь болсон зарчмыг харуулж байна: хэрэглээнд зориулсан инженерчлэл нь хэрэглэгчийн үр дүнд хүргэдэг. Кой тэжээлийн хэрэглээний хувьд чухал хувьсагчууд нь түүхий дамжуулах чадвар биш байсан - HYPM системийн нэрлэсэн хүчин чадал нь үйлчлүүлэгчийн жилийн 3500 тонн хэмжээнээс хамаагүй давсан - харин хэвний металлурги, шахалтын харьцааны нарийвчлал, агааржуулалтын тогтвортой байдал байв. Хонгянгийн малын тэжээлийн хэв санал болгохын оронд гоёл чимэглэлийн загасны тэжээлийн үйлдвэрлэлийн тодорхой шаардлагад нийцүүлэн цагираг хэлбэртэй хэвийг тохируулах хүсэл эрмэлзэл нь бараа бүтээгдэхүүний тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчдээс ялгаатай байдлыг бий болгосон. Үйлчлүүлэгчийн үүднээс авч үзвэл үнэ цэнийн санал нь тоног төхөөрөмжийн гүйцэтгэлээс давсан. Хэвийг солих давтамжийг бууруулснаар жилд ойролцоогоор 1.2 сая иенээр хэрэглээний зардлыг бууруулсан. Багцын татгалзлыг арилгаснаар жилд ойролцоогоор 85 тонн үйлдвэрлэлийн хүчин чадлыг алдсан. Мөн хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийн өсөлт нь тоон үзүүлэлтээр илэрхийлэхэд хэцүү боловч Японы харилцаанд суурилсан бизнесийн соёлд арилжааны хувьд шийдвэрлэх ач холбогдолтой бөгөөд брэндийн нэр хүнд шууд үнийн өсөлтийг шаарддаг зах зээл дээрх өрсөлдөх байр сууриа бэхжүүлсэн. Дүгнэлт Японы кои салбар нь онцгой чанарын стандарт, нарийн мэдрэмжтэй хэрэглэгчдийн баазтай тул дэлхийн хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тэжээлийн зах зээлийн нэг юм. Нийгата кои тэжээл үйлдвэрлэгч Хонгянгийн HYPM цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрмийг амжилттай байрлуулсан нь нарийн инженерчлэлийн үрлэн тээрэмдэх тоног төхөөрөмж нь үрлэнгийн чанар, үйлдвэрлэлийн үр ашиг, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжид хэмжигдэхүйц сайжруулалт хийж чадна гэдгийг харуулж байна - үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүрэхгүй байгаа тусгай хэрэглээнд ч гэсэн. Дээд зэрэглэлийн загасны аж ахуйн зах зээлд үйлчилдэг тэжээл үйлдвэрлэгчдийн хувьд Ниигатагийн тохиолдол нь хуулбарлах боломжтой загварыг санал болгож байна: хэвний технологи болон агааржуулалтын нарийвчлалд хөрөнгө оруулах, үр дүнг нарийн хэмжих, үрлэнгийн чанарыг хамгийн бага нийцлийн босго биш харин өрсөлдөх чадварын ялгаварлан гадуурхалт гэж үзэх.