Японы Кой тэжээлийн цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм: Нишикигой фермүүдэд зориулсан нарийн үрлэнгийн чанар | Хонгян

Дэлхийд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Нишикигой (кой карп) загасны төрөл зүйлээр баяжуулсан Японы гоёл чимэглэлийн загасны аж ахуй нь өргөн хүрээний аквакультурын салбарт дээд зэрэглэлийн байр суурийг эзэлдэг. Японы Хөдөө аж ахуй, ойн аж ахуй, загас агнуурын яамны худалдааны мэдээллээр Япон улс 2024 онд ойролцоогоор 560 тонн амьд гоёл чимэглэлийн загас экспортолсон бөгөөд экспортын үнийн дүнгийн 80 гаруй хувийг кой загас эзэлж байна. Жилд 12,000-15,000 тонн гэж тооцоолж буй дотоодын кой загасны тэжээлийн зах зээл нь 2 мм-ээс 8 мм хүртэлх олон тооны үрэл хэмжээтэй нарийн диаметртэй, өндөр усны тогтвортой байдалтай, шим тэжээлийн нэгэн төрлийн тогтвортой хөвөгч үрэл үйлдвэрлэх чадвартай үрэл тээрмийг шаарддаг.

Энэхүү кейс судалгаагаар Нишикигой үржүүлгийн түүхэн эх нутаг болох Нийгата мужийн кой тэжээл үйлдвэрлэгч нь гоёл чимэглэлийн загасны тэжээлийн шугамд зориулж Hongyang HYPM цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрмийг ашиглалтад оруулсны дараа үрлэнгийн чанар, үйлдвэрлэлийн үр ашгийг хэрхэн хэмжиж болохуйц сайжруулсан болохыг судалж байна. 14 сарын ашиглалтын хугацаанд тээрэм 98.3% ажиллах хугацаатай, үрлэнгийн хэмжээний хазайлт 0.15 мм-ээс бага, усны тогтвортой байдал 4 цагаас давсан нь Японы мэргэжлийн кой үржүүлэгчид болон сонирхогчдын хатуу стандартыг шууд дэмжиж буй үзүүлэлт юм.

Үндэслэл: Японы Кой тэжээлийн үйлдвэр

Японы Нишикигойн аж үйлдвэр нь 19-р зууны эхэн үед Ямакоши бүс нутагт өнгөт мөрөг загасны системчилсэн үржүүлэг эхэлсэн Нийгата мужид үндэслэсэн. Өнөөдөр Японд 1500 гаруй бүртгэлтэй кой үржүүлэгчид байрладаг бөгөөд голчлон Нийгата, Хирошима, Фукуока мужуудад төвлөрдөг. Дотоодын кой загасны зах зээл жилд ойролцоогоор 30 тэрбум иенээр үнэлэгддэг бөгөөд үзэсгэлэнгийн чанартай дээжүүд дуудлага худалдаагаар 500,000 иенээс 100 сая иенээс дээш үнэтэй байдаг.

Энэхүү өндөр үнэ цэнэтэй зах зээл нь тэжээлийн чанарт онцгой шаардлага тавьдаг. Койг өнгөний эрч хүч, хээ тунгалаг байдал, арьсны гялалзсан байдал, биеийн хэлбэр зэргээрээ үнэлдэг бөгөөд эдгээр нь бүгд хоол тэжээлээс шууд хамаардаг. Дээд зэрэглэлийн койг тэжээх найрлага нь тэжээлийн тэжээлийн 35-40%-ийг загасны гурил, нүүрс усны эх үүсвэр болон байгалийн холбогч бодис болгон ашигладаг улаан буудайн гурил 15-20%-ийг, шар буурцгийн гурил 10-15%-ийг, будааны хивэг 5-10%-ийг, каротиноид дээр суурилсан өнгө сайжруулах спирулина 3-5%-ийг, байгалийн астаксантины эх үүсвэр болох крилл гурил 3-5%-ийг, дархлааны үйл ажиллагаанд тогтворжуулсан С витамин агуулсан витамин-эрдэсийн премиксийг агуулдаг.

Кой тэжээлийн үрлэнгийн физик үзүүлэлтүүд нь мөн адил өндөр шаардлага тавьдаг. Хөвөгч үрлэн нь хооллолтыг ажиглах боломжийг олгохын тулд дор хаяж 30 минутын турш хөвөх чадвартай байх ёстой бөгөөд энэ нь үржүүлэгчид загасны эрүүл мэндийн үндсэн үзүүлэлт болгон хооллох зан үйлийг нүдээр үнэлдэг кой аж ахуйд чухал практик юм. Үрлэнгийн диаметр нь залуу тосай (нэг настай загас)-ны хувьд 2 мм-ээс 80 см-ээс дээш урттай боловсорсон том койгийн хувьд 8 мм хүртэл хэлбэлздэг. Хэмжээний ангилал бүрт жигд хооллолтыг хангах, цөөрөм доторх хэмжээнээс хамааран өрсөлдөөнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд диаметрийн хүлцэл ±0.2 мм-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үрлэнгийн задралгүйгээр бүрэн бүтэн байх хугацаанд хэмжигддэг усны тогтвортой байдал нь цөөрмийн усны бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд 2 цагаас хэтрэх ёстой бөгөөд энэ нь хаалттай дахин эргэлттэй аквакультурын системд аммиакийн түвшинг хурдан нэмэгдүүлж, өндөр үнэ цэнэтэй нөөцөд стресс үүсгэдэг.

Үйлчлүүлэгч: Нийгата мужид байрладаг Кой тэжээх мэргэжилтэн

Манай үйлчлүүлэгч, Ниигата мужийн Нагаока хотод үйл ажиллагаа явуулдаг хоёр дахь үеийн тэжээл үйлдвэрлэгч компани жилд ойролцоогоор 3500 тонн кой тэжээл үйлдвэрлэдэг. Тэдний бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь стандарт, дээд зэрэглэлийн, өрсөлдөх чадвартай гэсэн гурван төрлийн бүтээгдэхүүний зургаан хэмжээтэй үрлэн бөгөөд Япон даяар 180 орчим кой үржүүлэгчдэд үйлчилдэг бөгөөд Тайланд, Индонез, Малайз зэрэг Зүүн Өмнөд Азийн зах зээлд экспортын хэмжээ нэмэгдэж байна.

2024 оны сүүлээр үйлчлүүлэгч одоо байгаа үрлэн түлшний шугамдаа үйл ажиллагааны гурван саад бэрхшээлийг тодорхойлсон:

Хэвний элэгдэл ба үрлэнгийн хэмжээний хэлбэлзэл: Тэдний уламжлалт цагираг хэлбэртэй хэв нь ойролцоогоор 800 цагийн ажлын дараа хэмжигдэхүйц нүхний томролтыг харуулсан. Хэвний нүхнүүд тэлэх тусам үрлэнгийн диаметр нь ±0.2 мм-ийн хүлцэлээс хэтэрч, тэжээлийн жигд байдлыг алдагдуулсан хэт том үрлэнг үүсгэсэн. Дээд зэрэглэлийн үржүүлэгчид диаметрийн хазайлт нь тодорхойлолтоос давсан цувралуудыг буцааж эхэлсэн нь нэр хүндэд суурилсан зах зээл дээр арилжааны хувьд хохирол учруулж буй хөгжил юм.

Усны тогтвортой байдлын тогтворгүй байдал: Усны тогтвортой байдлын хүрсэн хугацаа нь хэвний температур болон агааржуулалтын нөхцлөөс хамааран 1.5-3.5 цагийн хооронд хэлбэлздэг байв. Урт хугацааны үйлдвэрлэлийн явцад буюу хэвний температур 85°C-аас дээш өссөн үед үйлдвэрлэсэн үрэл нь цардуулын желатинжилт болон усны тогтвортой байдлыг илүү сайн харуулсан бол ээлжийн эхэн үеийн багцууд нь 2 цагийн хамгийн бага хэмжээнээс ихэвчлэн доогуур буурдаг байв. Энэхүү багц хоорондын хувьсах чанар нь үржүүлэгчдийн бүтээгдэхүүний тогтвортой байдалд итгэх итгэлийг бууруулсан.

Сав баглаа боодол дахь нарийн ширхэгт зүйлс: Кой тэжээлийн найрлагад 35-40% загасны гурил их хэмжээгээр агуулагддаг нь сул үрлэн бүтэц үүсгэдэг. Одоо байгаа хэвний тусламжтайгаар хөргөсний дараах нарийн ширхэгт зүйлсийн агууламж 4-5% хүрч, уутны ёроолд хуримтлагдаж, бүтээгдэхүүний гадаад төрх байдал болон үнэ цэнийн талаар хэрэглэгчдийн гомдол гаргахад хүргэдэг. Японы танилцуулгад анхаардаг зах зээл дээр тоостой уут нь тэжээллэг чанараас үл хамааран үйлдвэрлэлийн чанар муу байгааг харуулж байна.

Хонянгийн шийдэл: HYPM цувралын цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм

Үйлчлүүлэгч нь гоёл чимэглэлийн загасны тэжээл үйлдвэрлэх зориулалттай зориулалтын хэв бүхий Hongyang HYPM цувралын цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрмийг сонгосон. Тохиргоо нь тодорхой инженерийн сонголтуудаар дамжуулан үйл ажиллагааны бэрхшээл бүрийг шийдвэрлэсэн:

Хэвний материал ба нарийн боловсруулалт: Хонгян нь X46Cr13 хайлшин гангаар вакуум дулааны боловсруулалтаар үйлдвэрлэсэн цагираг хэлбэртэй хэвийг нийлүүлсэн бөгөөд гадаргуугийн хатуулаг нь 58-60 HRC болсон. Хэвний нүхний дотоод гадаргуугийн барзгар байдлыг олон үе шаттайгаар хонинг хийх процессоор Ra ≤ 0.8 μм хүртэл хянасан. Кой тэжээлийн хэрэглээнд зориулж Хонгянгийн инженерийн баг 2-4 мм-ийн үрлэнгийн төрөлд 1:10, 5-8 мм-ийн төрөлд 1:12 шахалтын харьцаатай хэвний нүхний тохиргоог тодорхойлсон бөгөөд энэ нь загасны гурил болон крилл гурилнаас гаргаж авсан дээд зэргийн найрлага дахь өөх тосны агууламж өндөр байгааг харгалзан үзсэн бөгөөд энэ нь хэвний суваг дахь үрэлтийн эсэргүүцлийг байгалийн жамаар бууруулдаг. Шахалтын харьцаа нэмэгдсэн нь загасны тосны тосолгооны нөлөөг нөхөж, бүх хэмжээний хүрээнд үрлэнгийн нягтралыг тогтвортой байлгахад хүргэсэн.

Агааржуулалтын системийн интеграци: HYPM системийг давхар голтой дифференциал агааржуулагчтай хослуулан 85-95°C температурт 90-120 секундын хадгалах хугацааг хангаж, цардуулын желатинжилтийн түвшинг 45-55% -д хүргэсэн. Энэ нь усны тогтвортой байдалд чухал ач холбогдолтой байв. PID-ийн хяналттай уурын шахалтын тусламжтайгаар жигд хадгалагдсан өндөр температур нь үйлдвэрлэлийн үргэлжлэх хугацаанаас үл хамааран тогтмол желатинжилтийг хангаж, үйлчлүүлэгчийн өмнө нь мэдэрч байсан ээлжийн эхлэлийн чанарын уналтыг арилгасан. Температур, чийгшил, хадгалах хугацааны хосолсон нөлөөгөөр зохицуулагддаг улаан буудайн гурилын желатинжилт нь агааржуулалттай нухаш үрэл шахах камерт орохоос өмнө дууссан.

Үрлэнгийн дараах боловсруулалт: Хонгянгийн техникийн баг үрлэнгийн гаралтын температурыг орчны температураас 3°C дотор байлгахын тулд 12-15 минутын удаан хадгалах хугацаатай, орчны агаарын температурыг хянах чадвартай эсрэг урсгалын хөргөлтийн тохиргоог санал болгосон. Энэхүү хөргөлтийн протокол нь үрлэнгийн матрицад дотоод стрессийн хугарал үүсгэдэг гадаргуугийн хурдан хөргөлтөөс зайлсхийснээр өндөр уурагтай загасны тэжээлийн үрлэн дэх нарийн ширхэгтэй бодисын нийтлэг эх үүсвэр болох дулааны цочролын хагарлыг багасгасан.

Үр дүн: 14 сарын гүйцэтгэлийн мэдээлэл

2025 оны 2-р сард ашиглалтад оруулж, 14 сарын турш тасралтгүй ажилласны дараа үйлчлүүлэгч дараах гүйцэтгэлийн үзүүлэлтүүдийг баримтжуулсан:

Үйлдвэрлэлийн ажиллах хугацаа: HYPM цагираг хэлбэрийн үрлэн тээрэм нь үнэлгээний хугацаанд 98.3%-ийн ажиллах хугацаатай байсан. X46Cr13 хайлшин ган болон нарийн дулааны боловсруулалттай холбоотойгоор хэвний ашиглалтын хугацааг уртасгасан нь хэвийг солих хооронд 1400-1600 цаг үйлдвэрлэх боломжийг олгосон бөгөөд энэ нь үйлчлүүлэгчийн өмнөх 800 цагийн солих хугацааг бараг хоёр дахин нэмэгдүүлсэн. Энэ нь өмнөх тоног төхөөрөмжтэй харьцуулахад 1700 тоннтой харьцуулахад хэвний багц тутамд ойролцоогоор 3800 тонн кои тэжээл үйлдвэрлэсэн гэсэн үг юм. Зөвхөн хэвний солих давтамжийг бууруулснаар үйлдвэрлэлийн жилийн 48 цагийн зогсолтыг арилгасан.

Үрлэнгийн диаметрийн нарийвчлал: Зургаан үрлэнгийн хэмжээтэй багц тутамд 200 үрлэнгийн статистик түүвэрлэлт нь дундаж диаметрийн хазайлт нь 0.12 мм, стандарт хазайлт нь 0.06 мм байсан нь ±0.2 мм-ийн тодорхойлолтод нийцэж байна. Үйлчлүүлэгч 14 сарын хугацаанд үрлэнгийн хэмжээтэй зөрчил гарснаас болж багцын татгалзалт гараагүй гэж мэдээлсэн нь өмнө нь жилд 3-4 удаа татгалздаг байсантай харьцуулахад мэдэгдэхүйц сайжирсан үзүүлэлт юм. Татгалзах бүр нь түүхэндээ ойролцоогоор 15 тонн дахин үйлдвэрлэсэн тэжээл болон холбогдох ложистикийн зардалд зарцуулагддаг байжээ.

Усны тогтвортой байдал: 25°C усны температурт саванд хийсэн хяналттай туршилтаар бүх үрлэнгийн хэмжээтэй 4.2-4.8 цагийн усны тогтвортой байдал ажиглагдсан. Энэ нь үйлчлүүлэгчийн 2 цагийн тодорхойлолт болон дээд зэрэглэлийн үржүүлэгчдийн түгээмэл дурдсан 3 цагийн жишиг үзүүлэлтээс давсан. Энэхүү сайжруулалтыг голчлон агааржуулагчийн системийн тогтвортой температурын хяналт болон үрлэнгийн хөндлөн огтлолын дагуу жигд цардуулын желатинжуулалтыг хангасан хэвний оновчтой шахалтын харьцаатай холбон тайлбарлаж байна.

Торгуулийн бууралт: Хөргөлтийн болон савлагааны дараах торны агууламжийг 1.0 мм-ийн тороор шигших замаар хэмжсэн бөгөөд өмнөх хэвний системтэй харьцуулахад дунджаар 1.8% байсан. Ашиглалтад орсноос хойш зургаан сарын дараа хийсэн хэрэглэгчдийн санал хүсэлтийн судалгаагаар үрлэнгийн бүрэн бүтэн байдал болон уутны ёроолд тоос хуримтлагдахтай холбоотой гомдлын тоо 40%-иар буурсан байна. Сав баглаа боодлын танилцуулга нь бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг зах зээлийн хувьд энэхүү сайжруулалт нь арилжааны ач холбогдол багатай байсан.

Үржүүлэгчийн санал хүсэлт: Үйлчлүүлэгчийн борлуулалтын захирал тэдний шилдэг таван үржүүлэгчийн гурав нь (үүнд Яманаши мужийн Исава хотын үндэсний хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Их аварга үржүүлэгч багтсан) 2025 оны ургалтын улиралд үрлэнгийн нягтрал сайжирч, цөөрмийн булингар буурсан болохыг онцгойлон тэмдэглэсэн гэж мэдээлсэн. Нэг үржүүлэгч 400 нисай (хоёр настай) койгийн бүлэгт жин нэмэх жигд байдал 12%-иар сайжирсан болохыг баримтжуулсан бөгөөд энэ сайжиралтыг тэжээлийн хугацаанд үрлэнгийн хэмжээ илүү тогтвортой, шим тэжээлийн нэг төрлийн байдал өндөр байгаатай холбон тайлбарлажээ.

Хунянгийн хэрэглээнд зориулагдсан инженерчлэлд өгөх үүрэг амлалт

Нийгатагийн тохиолдол нь Хонянгийн дэлхийн тэжээлийн машин механизмын зах зээлд хандах хандлагын үндэс суурь болсон зарчмыг харуулж байна: хэрэглээнд тохирсон инженерчлэл нь хэрэглэгчийн үр дүнд хүргэдэг. Кой тэжээлийн хэрэглээний хувьд чухал хувьсагчууд нь түүхий эд дамжуулах чадвар биш байсан - HYPM системийн үнэлгээтэй хүчин чадал нь үйлчлүүлэгчийн жилийн 3500 тонн хэмжээнээс хамаагүй давсан - харин хэвний металлурги, шахалтын харьцааны нарийвчлал, агааржуулалтын тогтвортой байдал байв. Хонянгийн стандарт малын тэжээлийн хэв санал болгохын оронд гоёл чимэглэлийн загасны тэжээлийн үйлдвэрлэлийн тодорхой шаардлагад нийцүүлэн цагираг хэвийг тохируулах хүсэл эрмэлзэл нь бараа бүтээгдэхүүний тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчдээс ялгаатай байв.

Үйлчлүүлэгчийн үүднээс авч үзвэл үнэ цэнийн санал нь тоног төхөөрөмжийн гүйцэтгэлээс давсан байна. Хэв солих давтамжийг бууруулснаар хэрэглээний зардлыг жилд ойролцоогоор 1.2 сая иенээр бууруулсан. Багцын татгалзлыг арилгаснаар жилд ойролцоогоор 85 тонн үйлдвэрлэлийн хүчин чадлын алдагдал буцаан олгогдсон. Мөн хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийн өсөлт нь тоон үзүүлэлтээр илэрхийлэхэд хэцүү боловч Японы харилцаанд суурилсан бизнесийн соёлд арилжааны хувьд шийдвэрлэх ач холбогдолтой бөгөөд брэндийн нэр хүнд үнийн өсөлтийг шууд хангадаг зах зээл дээрх өрсөлдөх байр сууриа бэхжүүлсэн.

Дүгнэлт

Японы кои тарианы салбар нь онцгой чанарын стандарт, нарийн мэдрэмжтэй хэрэглэгчдийн баазтай тул дэлхийн хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тэжээлийн зах зээлийн нэг юм. Нийгата кои тарианы тэжээл үйлдвэрлэгч Hongyang HYPM цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрмийг амжилттай байрлуулсан нь нарийн инженерчлэлийн үрлэн тээрэмдэх тоног төхөөрөмж нь үрлэнгийн чанар, үйлдвэрлэлийн үр ашиг, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна гэдгийг харуулж байна - үйлдвэрлэлийн хэмжээ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүрэхгүй байгаа тусгай хэрэглээнд ч гэсэн.

Дээд зэрэглэлийн загасны аж ахуйн зах зээлд үйлчилдэг тэжээл үйлдвэрлэгчдийн хувьд Ниигатагийн тохиолдол нь хуулбарлах боломжтой загварыг санал болгож байна: хэвний технологи болон агааржуулалтын нарийвчлалд хөрөнгө оруулах, үр дүнг нарийн хэмжих, үрлэнгийн чанарыг хамгийн бага нийцлийн босго биш харин өрсөлдөх чадварын ялгаварлан гадуурхалт гэж үзэх.