Товч агуулга
Израилийн сүүний үйлдвэрлэл нь дэлхий дээрх хаана ч байхгүй онцлогтой: нэг үнээнээс дундаж сүүний гарц дэлхий дээрх хамгийн өндөр үзүүлэлт юм. Израилийн Статистикийн Төв Товчооны мэдээлснээр, 2024 онд нэг үнээнээс жилд 12,125 килограмм сүү сааж байсан Израилийн Холштейн үүлдрийн ...
Энэхүү кейс судалгаагаар Хайфагийн зүүн өмнөд хэсэгт орших Жезреел хөндийн бүсэд 40 гаруй кибуц, мошав сүүний үйлдвэрүүдэд сүүний TMR үрэл нийлүүлдэг тээрэм ажиллуулдаг Израилийн нийлмэл тэжээл үйлдвэрлэгч компани Hongyang HYPM-420 цагираг хэлбэртэй үрэл тээрэм суурилуулсны дараа үрэл хэрхэн тогтвортой бат бөх чанар, нарийн ширийн зүйлийг бууруулж, үйлдвэрлэлийн бүтээмжийг хэрхэн сайжруулсан болохыг судалж байна. Тээрэм сард ойролцоогоор 8,000 тонн сүүний нийлмэл тэжээлийн үрэл үйлдвэрлэж, жилд нийтдээ 100 сая литр сүү үйлдвэрлэдэг сүрэгт үйлчилдэг.
Үндэслэл: Израилийн сүүн тэжээлийн сорилт
Израилийн сүүний салбар нь тэжээлийн чанарыг нэн тэргүүний асуудал болгож буй хязгаарлалтын нөхцөлд үйл ажиллагаагаа явуулдаг. 2024 оны эцсийн байдлаар тус улсын 620 сүүний ферм нь ойролцоогоор 138,000 сүүний үнээг хариуцдаг бөгөөд ферм нь жилд дунджаар 2.5 сая литр сүү үйлдвэрлэдэг. АНУ эсвэл Шинэ Зеландын томоохон хэмжээний сүүний үйл ажиллагаанаас ялгаатай нь Израилийн фермүүд харьцангуй бага хэмжээтэй боловч менежментийн хувьд маш эрчимтэй байдаг. Тэжээлийн хөрвүүлэлтийн үр ашиг, дулааны стрессийг бууруулах, нийт холимог тэжээлийн (TMR) нарийвчлал нь тэдний дэлхийд тэргүүлэх гүйцэтгэлийн гол цөм юм. 2024 онд Израильд сүүний үйлдвэрлэлийн нийт үнэ 3.9 тэрбум шекель байсан нь хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний ойролцоогоор 9.6%-ийг эзэлж байна.
Израилийн нөхцөлд үрлэн бүтээгдэхүүний чанарыг онцгой чухал болгох хэд хэдэн хүчин зүйл нэгддэг.
Импортын тэжээлийн үр тарианы хамаарал. Израиль улс тэжээлийн үр тарианыхаа дийлэнх хэсгийг, голчлон эрдэнэ шиш, шар буурцгийн гурил, улаан буудайг импортолдог тул түүхий эдийн үнэ дэлхийн үнийн хэлбэлзэл болон хангамжийн сүлжээний тасалдалд мэдрэмтгий болдог. Орос-Украины үргэлжилж буй мөргөлдөөн болон Улаан тэнгисээр дамжин өнгөрч буй бүс нутгийн тээвэрлэлтийн тасалдал нь энэхүү эмзэг байдлыг улам бүр нэмэгдүүлсэн. Дээд зэргийн үрлэн бүтээгдэхүүний чанараар олж авсан тэжээлийн үр ашгийн хувь хэмжээ бүр нь импортын хамаарлыг бууруулж, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн ашгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд шууд нөлөөлдөг.
Дулааны стрессийн даралт. Израилийн эргийн тэгш тал болон дотоод хөндийд зуны температур тогтмол 35°C-аас хэтэрдэг нь сүүний чиглэлийн үхэрт ихээхэн дулааны стресс үүсгэдэг. Израилийн Вулкани төвийн хөдөө аж ахуйн судалгааны байгууллагын судалгаагаар дулааны стресст орсон үнээнүүд хуурай бодисын хэрэглээг 10-20 хувиар бууруулж, сүүний гарц буурдаг болохыг харуулсан. Израилийн Хөдөө аж ахуйн яам дэлхийн дулаарал нь сүүний үйлдвэрлэлийг хадгалахын тулд хөргөлтийн систем болон менежментийн практикт тасралтгүй хөрөнгө оруулалт хийхийг шаарддаг болохыг тэмдэглэжээ. Илүү их нягтралтай, тоос багатай үрлэн тэжээл нь дулааны стрессийн үед ч илүү тогтвортой хэрэглээг дэмждэг боловч зөвхөн сүүдэргүй тэжээлийн бункерт 40°C хүрч болох хадгалах, тээвэрлэх нөхцөлд үрлэн тэжээлийн бүрэн бүтэн байдал хадгалагдсан тохиолдолд л хангалттай.
TMR-ийн жигд байдлын шаардлага. Израилийн сүүний тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрчим хүч, уураг, эслэг, бичил тэжээлийг онцгой нарийвчлалтайгаар тэнцвэржүүлдэг нарийн TMR харьцааг боловсруулдаг бөгөөд энэ нь саалийн оргил үед нэг үнээнээс өдөрт 50 литрээс дээш сүүний гарцыг зорилтот түвшинд хүргэхэд зайлшгүй шаардлагатай юм. Үрлэнгийн хатуулаг, бат бөх чанар нь TMR холигч дахь үрлэнгийн үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг. Зөөлөн үрлэн нь холигч дотор ялгардаг нарийн ширхэгт задарч, үнээнүүд сонгон зайлсхийж, тэжээллэг чанарын тэнцвэргүй байдлыг үүсгэдэг. Хатуу, бат бөх үрлэн нь холих, хүргэх явцад бүрэн бүтэн байдлаа хадгалж, амссан хоол бүрт боловсруулсан шим тэжээлийн агууламжийг хадгалдаг.
Салбарын нэгтгэх чиг хандлага. 2015-2024 онуудад Израилийн сүүний фермийн дундаж үйлдвэрлэл 26 хувиар өсч, 1.713 сая литрээс 2.516 сая литр болж өссөн бол фермийн тоо 634-өөс 620 болж буурсан. Энэхүү нэгтгэл нь тэжээлийн үйлдвэр бүр цөөн боловч илүү олон хэрэглэгчдэд үйлчилж байгаа бөгөөд тэдний хувьд үрлэн бүтээгдэхүүний чанарын асуудал нь санхүүгийн хувьд харьцангуй их нөлөө үзүүлдэг гэсэн үг юм.
Үйлдвэрлэгч: Өсөлтийг нэмэгдүүлэх зорилгоор бүс нутгийн тэжээлийн үйлдвэрийг сайжруулж байна
Энэхүү кейс судалгааны төвд байрлах тэжээлийн үйлдвэр нь Хайфа хотын зүүн өмнөд хэсэгт орших Изреел хөндийд байрладаг бөгөөд 1998 оноос хойш орон нутгийн сүүний аж ахуйн нийгэмлэгт үйлчилж ирсэн. Анх сард 2000 тонн нухсан төмс болон үрлэн тэжээл үйлдвэрлэдэг даруухан үйлдвэр байсан уг үйлдвэр нь Израилийн сүүний үйлдвэрийг нэгтгэх нь цөөн боловч илүү бүтээмжтэй фермүүдэд үйлдвэрлэлээ төвлөрүүлснээр аажмаар өргөжсөн.
2022 он гэхэд тус үйлдвэр Европын үйлдвэрлэгчийн хоёр хөгшрөлтийн цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм ашиглан сард ойролцоогоор 6,500 тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байжээ. Тоног төхөөрөмж нь ашиглалтад орох боломжтой хэдий ч эдийн засгийн ашиглалтын хугацаа нь дуусч байв. Гүйцэтгэлийн гол асуудлуудад сүүний баяжмалын үрлэнгийн бат бөх чанарын индекс (PDI) дунджаар 92-93 хувьтай байгаа нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн TMR хэрэглээнд зориулж тогтоосон 96 хувиас дээш зорилтоос доогуур байгаа; 1,200-1,500 тонн тутамд хэвийг солих шаардлагатай хэв болон өнхрүүлгийн хэт их элэгдэл; зөвхөн үрлэн үйлдвэрлэхэд тонн тутамд 18-20 кВт.ц эрчим хүчний хэрэглээ нэмэгдэх; мөн торгуулийн буцаалтын хэмжээ 4-5 хувь байгаа нь бүтээгдэхүүний алдагдал болон дахин боловсруулах зардлыг хоёуланг нь илэрхийлж байна.
Тээрмийн удирдлага үе шаттай засвар үйлчилгээ болон хэсэгчилсэн шинэчлэлт нь энэ зөрүүг арилгахгүй гэдгийг ойлгосон. 2023 онд нэг үрлэн шахах шугамыг бүрэн солих төсөвлөсөн бөгөөд үүнд Европ, Хятад, Туркийн нийлүүлэгчдийг оролцуулсан өрсөлдөөнт үнэлгээний үйл явц багтсан.
Шийдэл: Hongyang HYPM цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм
Египетийн бройлерийн салбар болон Этиопын сүүний тэжээлийн үйлдвэрлэлийн лавлагаа байгууламжуудаар газар дээр нь очиж танилцах, дээжийн хэвээр үйлдвэрийн туршилт хийх, Хонгянгийн инженерийн багтай хийсэн дэлгэрэнгүй техникийн хэлэлцүүлгийг багтаасан зургаан сарын үнэлгээний дараа үйлдвэр нь сүүний тэжээлийн үндсэн шугам дээрээ суурилуулах Хонгянгийн HYPM-420 цагираг хэвний үрлэн тээрмийг сонгосон.
Hongyang-ийн дунд зэргийн цагираг хэлбэртэй хэвний цувралын нэг хэсэг болох HYPM-420 нь 110 кВт-ын үндсэн мотороор ажилладаг, 420 мм-ийн дотоод хэвний диаметртэй, 120 мм-ийн үр дүнтэй ажиллах өргөнтэй. Сонголтод хэд хэдэн техникийн шинж чанар нөлөөлсөн.
Hongyang-ийн цагираг хэлбэрийн хэвийг CNC буу өрөмдөх болон вакуум дулааны боловсруулалтын төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд нүхний диаметрийн хүлцэл нь нэмэх эсвэл хасах 0.05 мм-ийн хооронд хадгалагддаг бөгөөд шахалтын харьцааг 1:4-ээс 1:12 хүртэл тохируулж болно. Израилийн сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээнд зориулж 35 хувь арвай, 25 хувь эрдэнэ шиш, 18 хувь шар буурцгийн гурил, 22 хувь улаан буудайн хивэг болон эрдэс бодисын урьдчилсан хольцоос бүрдсэн тээрмийн найрлагад оновчтой болгосон 1:7 шахалтын харьцаатай 8 мм-ийн хэвний нүхний диаметрийг тодорхойлсон.
HYPM-ийн бие даасан хазгай өнхрүүш тохируулах механизм нь операторуудад өнхрүүшийн угсралтыг салгахгүйгээр хэвний ашиглалтын хугацаанд оновчтой зайг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь сүүний баяжмал, хуурай үнээ, бярууны тэжээлийн хооронд найрлага байнга өөрчлөгдөхөд өнхрүүшийн зайг хурдан оновчлох шаардлагатай үед онцгой ач холбогдолтой юм.
HYPM-420-г 90 секундын хадгалах хугацаатай давхар давхаргат ангижруулагчтай хослуулсан бөгөөд сүүн тэжээлд зориулсан 78-82°C-ийн зорилтот түвшингээс нэмэх эсвэл хасах 1°C-ийн дотор нухсан температурыг хадгалдаг уурын хавхлагаар тоноглогдсон бөгөөд энэ нь цардуулын желатинжуулалт болон уургийн чанарт дулааны нөлөө үзүүлэхгүйгээр эмгэг төрүүлэгчдийг хянах хангалттай юм.
Хонгян нь өндөр агууламжтай үр тарианы найрлагад зориулсан өндөр хромын хайлштай булны бүрхүүл (HRC 58-62) нийлүүлсэн бөгөөд энэ нь тээрмийн өдөрт 20 цаг, долоо хоногт зургаан өдөр ажиллах хуваарийн дагуу шаардлагатай элэгдэлд тэсвэртэй байдал, бат бөх чанарыг хангаж өгсөн.
Хэрэгжилт ба үр дүн
Суурилуулалтыг 2023 оны 3-р сард төлөвлөсөн 10 хоногийн хугацаанд зогсоосон. HYPM-420-г урсгалын эсрэг хөргөгчийн өмнө болон тээрмийн зуурах, холих системийн доод хэсэгт одоо байгаа шугамд нэгтгэсэн. Хонгян механик суурилуулалт, цахилгааны интеграцийг хянаж, таван өдрийн турш операторын сургалт явуулсан ахлах ашиглалтад оруулах инженерийг томилсон.
Шинэ шугамын үйлдвэрлэл эхний долоо хоногт нэрлэсэн хүчин чадлынхаа 70 хувьд хүрч, найм дахь өдөр гэхэд бүрэн хүчин чадлаараа өссөн. 2024 оны 4-р сар хүртэл 14 сарын турш тасралтгүй ажилласны дараа ойролцоогоор 8400 цагийн ажлын дараа үйлдвэр сольсон шугамтайгаа харьцуулахад дараах гүйцэтгэлийн үзүүлэлтүүдийг мэдээлсэн.
8 мм-ийн сүүний баяжмалын үрлэнгийн бүтээмж цагт 4.2 тонноос 5.8 тонн болж өссөн нь 38 хувиар сайжирсан үзүүлэлт юм. Товшилтын хайрцагны аргаар хэмжсэн үрлэнгийн бат бөх чанарын индекс 92-93 хувиас 96.5-97.5 хувь болж өссөн. Торгуулийн буцаалтын хэмжээ 4-5 хувиас 1.2-1.8 хувь болж буурсан нь 65 хувиар буурсан үзүүлэлт юм. Эрчим хүчний тодорхой хэрэглээ тонн тутамд 18-20 кВт.цаг байснаас тонн тутамд 14.2-15.5 кВт.цаг болж буурсан нь 22 хувиар хэмнэлт гаргасан. 8 мм-ийн сүүний бүтээгдэхүүний найрлага дахь хэвний ашиглалтын хугацаа 1200-1500 тонноос 3800 гаруй тонн болж, 2.5 дахин урт болсон. Булны бүрхүүлийн ашиглалтын хугацаа 600-800 тонноос 2200 гаруй тонн болж, өмнөх үйлчилгээний хугацаанаас гурав дахин их байна. Төлөвлөөгүй зогсолт сард 8-12 цаг байснаас 2-3 цаг болж буурсан.
Тус үйлдвэрийн сүүний фермерүүдийн үйлчлүүлэгчдийн хувьд хамгийн үр дүнтэй сайжруулалт нь PDI 92-93 хувиас 96.5-97.5 хувь болж өссөн явдал байв. Практик утгаараа энэ нь үрэл нь фермийн TMR холигч руу хамгийн бага задралтайгаар ирж, тэжээлийн тэвшний ёроолд хуримтлагдаж, үхэрт хаягддаг нарийн ширхэгийг бууруулна гэсэн үг юм. Өмнөх тоног төхөөрөмжтэй сард дунджаар гурваас дөрвөн удаа гардаг байсан үрэл чанарын талаарх үйлчлүүлэгчдийн гомдол HYPM суурилуулснаас хойш зургаан сарын хугацаанд тэг болж буурсан болохыг үйлдвэрийн чанарын менежер тэмдэглэв.
Хэрэглэгчийн нөлөө: Сүүний фермерүүд юу мэдэрсэн бэ
Тус үйлдвэрийн үйлчлүүлэгчдийн бааз нь 150-800 хүртэлх саалийн үнээтэй фермүүдээс бүрддэг бөгөөд сүргийн жингийн дундаж хэмжээ нь ойролцоогоор 320 үнээ байдаг. Хэд хэдэн нь эрдэнэ шишийн дарш, улаан буудайн дарш, царгасны өвс, орон нутгийн хүнсний үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн зэрэг TMR-ийн нэг хэсэг болгон зөвхөн үрлэн баяжмалаар тэжээдэг.
Энэхүү тохиолдлын судалгаанд зориулж ярилцлага өгсөн гурван сүүний фермийн менежер үйлдвэрийн үрлэн махны шугамыг шинэчилсний дараа тогтмол ажиглалт хийсэн гэж мэдээлсэн.
Дээд Галилейд 500 үнээтэй аж ахуй эрхэлдэг нэгэн компани өмнө нь TMR хүргэлтийн дараа тэжээлийн байранд нарийн ширхэгтэй зүйлс хуримтлагдаж байгааг, ялангуяа үрэл нь дулаанаас болж зөөлөрдөг зуны саруудад ажиглаж байсан. Шинэчлэл хийсний дараа фермийн менежер тэжээлийн талбайд үрэл бараг харагдахуйц доройтолгүй, өдөр тутмын байрны заалтаар сүргийн хэмжээнд жигд хэрэглээ илүү байгааг мэдээлсэн.
Афула хотын ойролцоох 380 үнээний кибуц сүүний фермд үйлчилдэг хоол тэжээлийн мэргэжилтэн үрлэн бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахаас өмнө болон дараа сүүний өөх тос, уургийн хувийг хянаж байжээ. Сүүний найрлагад олон хүчин зүйл нөлөөлдөг ч хоол тэжээлийн мэргэжилтэн сүүний өөх тосны хувийн сар бүрийн хэлбэлзэл нь шинэчлэлтийн өмнөх 0.22 хувийн стандарт хазайлтаас шинэчлэлтийн дараах 0.12 хувийн пункт болж буурсан болохыг ажигласан бөгөөд энэ нь TMR холих, хооллох үйл явцын туршид үрлэн бүтээгдэхүүнээс шим тэжээлийн хангамжийг илүү тогтвортой байлгаж байгаатай холбоотой юм.
280 үнээтэй Мошав сүүний фермийн тооцоолсноор тэжээлийн алдагдал буурсан нь өмнө нь идээгүй жижиг баяжмалын 1.5-2 хувийг эзэлдэг байсан бөгөөд сүргийн түвшний тэжээлийн үр ашиг сайжирсантай хосолсноор үйлдвэрлэсэн сүүний литр тутамд тэжээлийн зардал 0.03-0.04 ILS-ээр буурсан байна. Жилд 2.8 сая литр сүү үйлдвэрлэдэг үйлдвэрт энэ нь ойролцоогоор 84,000-112,000 ILS хэмнэлт гаргаж байгаа бөгөөд энэ нь жилд ойролцоогоор 21,000-28,000 евротой тэнцэж байна.
Хонянгийн үүрэг: Тоног төхөөрөмжийн хангамжаас гадна
Израилийн төсөл нь Hongyang Feed Machinery компанийн арга барилын хэд хэдэн талыг харуулж байна.
Хонгянгийн техникийн баг үйлдвэрийн сүүн бүтээгдэхүүний найрлагын бүрэн хүрээг шинжилсэн бөгөөд үүнд зуны арвай, өвлийн улаан буудай зэрэг түүхий эдийн олдоцын улирлын хэлбэлзэл, эрдэнэ шиш-шар буурцгийн үнийн хэлбэлзэл зэрэг багтаж, найрлагын хувилбаруудын дагуух бүтээмжийг оновчтой болгохын тулд нүхний эгнээнд хувьсах гүнтэй хэвийг зохион бүтээжээ.
Таван өдрийн турш үргэлжилсэн газар дээр нь ашиглалтад оруулах, сургалтын хөтөлбөрт стандарт үйл ажиллагааны журам, хэв болон өнхрүүлгийн засвар үйлчилгээний шилдэг туршлагууд, багалзуурдах, зөөлөн үрэл, хэт их торгууль зэрэг үрэлдэх нийтлэг асуудлуудыг шийдвэрлэх, өгөгдөлд суурилсан засвар үйлчилгээний хуваарийг гаргах боломжийг олгодог бүртгэл хөтлөх протоколуудыг хамруулсан. Үрэлдэх ажлын 18 жилийн туршлагатай тээрмийн тэргүүлэх оператор энэхүү сургалтыг тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчээс хүлээн авсан хамгийн системчилсэн техникийн дамжуулалт гэж тодорхойлсон.
Тээрмийн хүчин чадал 10 сарын хугацаанд буурсан нь эцэстээ уурын шүүлтүүр элэгдсэнээс болж агааржуулалтын үр ашгийг бууруулсантай холбоотой байсан тул Хонгянгийн техникийн баг үйл ажиллагааны өгөгдлийн бүртгэлийг хүлээн авснаас хойш дөрвөн цагийн дотор асуудлыг алсаас оношилж, шаардлагагүй хэв солихоос сэргийлж, эд анги, зогсолтын зардлыг ойролцоогоор 3500 еврогоор хэмнэжээ.
Дүгнэлт
Израилийн сүүний үйлдвэрлэлийн дэлхийд тэргүүлэгч сүүний гарц нь зөвхөн генетикийн санамсаргүй тохиолдол биш юм. Эдгээр нь генетик, хоол тэжээл, менежмент, цаг уурын хяналт, тэжээлийн үйлдвэрлэл зэрэг бүх оролтыг биологийн онцгой гүйцэтгэлийг дэмжих зорилгоор оновчтой болгосон системийг тусгасан болно. Үрлэн бүтээгдэхүүний чанар нь хэрэглэгчдэд ихэвчлэн үл үзэгддэг ч энэ гинжин хэлхээний чухал холбоос юм.
Энэхүү Жезреел хөндийн тэжээлийн үйлдвэрийн туршлагаас харахад сүүний тэжээлийн үйлдвэрлэлийн тодорхой шаардлагад нийцүүлэн зохион бүтээгдсэн, тууштай техникийн түншлэлийн дэмжлэгтэйгээр зөв үрлэн тэжээлийн тоног төхөөрөмж нь сүүний үйлдвэрлэгчийн үрлэн тэжээлийн бат бөх чанар, үйлдвэрлэлийн үр ашиг, фермийн үр дүнд мэдэгдэхүйц сайжруулалт авчирдаг.
Hongyang Feed Machinery компанийн HYPM цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм нь дэлхийн хамгийн бүтээмжтэй сүүний чиглэлийн үнээг тэжээхэд шаардлагатай нарийн стандартыг хангаснаар дэлхийн хөдөө аж ахуйн хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тэжээлийн үйлдвэрлэлийн орчинд өөрийн байр сууриа баталсан.
Хонян тэжээлийн машин механизмын тухай: Лиян Хонян тэжээлийн машин механизм ХХК нь цагираг хэлбэртэй үрлэн тээрэм, алх тээрэм, холигч, хөргөгч, бутлагч болон тэжээлийн бүрэн үйлдвэрлэлийн шугамын зураг төсөл, үйлдвэрлэл, нийлүүлэлтээр мэргэшсэн. Хорин гаруй жилийн салбарын туршлагатай Хонян нь шувууны аж ахуй, мал аж ахуй, усны тэжээл, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны салбарт 50 гаруй орны тэжээл үйлдвэрлэгчдэд үйлчилдэг.
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 6-р сарын 13
