Тэжээлийн хатуулаг нь тэжээлийн компани бүр маш их анхаарал хандуулдаг чанарын үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Мал аж ахуй, шувууны тэжээлд өндөр хатуулаг нь амтыг муутгаж, тэжээлийн хэрэглээг бууруулж, тэр ч байтугай хөхүүл гахайн амны хөндийн шарх үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч хатуулаг бага байвал нунтаг агууламж нэмэгдэх болно. Том, ялангуяа дунд болон том гахай, дунд зэргийн үрлэн шувууны тэжээлийн хатуулаг бага байх нь тэжээлийн зэрэглэл зэрэглэх зэрэг чанарын таагүй хүчин зүйлсийг үүсгэдэг. Тэжээлийн хатуулаг чанарын стандартыг хангаж байгаа эсэхийг хэрхэн баталгаажуулах вэ? Тэжээлийн бүтээгдэхүүний хатуулаг, тэжээлийн томъёог тохируулахаас гадна тэжээл үйлдвэрлэх Боловсруулах технологи нь үрлэн тэжээлийн хатуулагт чухал нөлөө үзүүлдэг.
1. Нунтаглах процессын бөөмсийн хатуулагт үзүүлэх нөлөө.
Нунтаглах процессын бөөмийн хатуулагт шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг хүчин зүйл бол түүхий эдийн нунтаглах бөөмийн хэмжээ юм: Ерөнхийдөө түүхий эдийн нунтаглах бөөмийн хэмжээ нарийн байх тусам цардуул нь агааржуулалтын процессын явцад желатинжихэд хялбар бөгөөд үрэл дэх холболтын нөлөө илүү хүчтэй байдаг. Хагарах нь хэцүү байх тусам хатуулаг их байдаг. Бодит үйлдвэрлэлд бутлах бөөмийн хэмжээний шаардлагыг янз бүрийн амьтдын үйлдвэрлэлийн гүйцэтгэл болон цагираг хэлбэртэй хэвний нүхний хэмжээнээс хамааран зохих ёсоор тохируулах хэрэгтэй.
2. Хөөсөнцөрлөх процессын бөөмсийн хатуулагт үзүүлэх нөлөө
Түүхий эдийг хөөлгөх аргаар боловсруулснаар түүхий эд дэх хорт бодисыг зайлуулж, бактерийг устгаж, хортой бодисыг зайлуулж, түүхий эд дэх уургийг денатурацижуулж, цардуулыг бүрэн желатинжуулж болно. Одоогийн байдлаар хөөлгөсөн түүхий эдийг голчлон өндөр зэрэглэлийн хөхүүл гахайн тэжээл болон тусгай усны бүтээгдэхүүний тэжээл үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тусгай усны бүтээгдэхүүний хувьд түүхий эдийг хөөлгөсний дараа цардуулын желатинжуулах түвшин нэмэгдэж, үүссэн хэсгүүдийн хатуулаг мөн нэмэгддэг бөгөөд энэ нь усан дахь хэсгүүдийн тогтвортой байдлыг сайжруулахад тустай. Хөөлгөсөн гахайн тэжээлийн хувьд хэсгүүд нь шаржигнуур, хэт хатуу биш байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хөхүүл гахайг тэжээхэд тустай. Гэсэн хэдий ч хөөлгөсөн хөхүүл гахайн үрэлд цардуулын желатинжуулах түвшин өндөр байдаг тул тэжээлийн үрэлийн хатуулаг харьцангуй өндөр байдаг.
3. Тос шахах процессын тэжээлийн хатуулагт үзүүлэх нөлөөг нэмнэ үү.
Түүхий эдийг холих нь янз бүрийн хэмжээтэй хэсгүүдийн жигд байдлыг сайжруулж, бөөмсийн хатуулгийг үндсэндээ тогтвортой байлгаж, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахад тустай. Хатуу үрлэн тэжээл үйлдвэрлэхэд холигч руу 1%-2% чийг нэмэх нь үрлэн тэжээлийн тогтвортой байдал, хатуулгийг сайжруулахад тусална. Гэсэн хэдий ч чийгийн хэмжээ нэмэгдэх нь бөөмсийн хатаалт, хөргөлтөд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжгүй. Нойтон үрлэн тэжээл үйлдвэрлэхэд нунтагт 20%-30% хүртэл чийг нэмж болно. Холих явцад агааржуулах процессоос 10% орчим чийг нэмэх нь илүү хялбар байдаг. Өндөр чийгшилтэй материалаас үүссэн мөхлөгүүд нь хатуулаг багатай, нойтон, зөөлөн бөгөөд амт сайтай байдаг. Энэ төрлийн нойтон үрлэн тэжээлийг томоохон хэмжээний үржүүлгийн аж ахуйн нэгжүүдэд ашиглаж болно. Нойтон үрлэн тэжээлийг хадгалахад ерөнхийдөө хэцүү бөгөөд үйлдвэрлэсний дараа шууд өгөх шаардлагатай байдаг. Холих процессын үеэр тос нэмэх нь тэжээлийн цехүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг тос нэмэх процесс юм. 1%-2% тос нэмэх нь хэсгүүдийн хатуулгийг бууруулахад бага нөлөө үзүүлдэг бол 3%-4% тос нэмэх нь хэсгүүдийн хатуулгийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.
4. Уурын нөхцөлдүүлэгчийн бөөмсийн хатуулагт үзүүлэх нөлөө.
Уурын нөхцөлдүүлэх нь үрлэн тэжээл боловсруулах гол үйл явц бөгөөд нөхцөлдүүлэх нөлөө нь үрлэн тэжээлийн дотоод бүтэц, гадаад төрх байдалд шууд нөлөөлдөг. Уурын чанар болон нөхцөлдүүлэх хугацаа нь нөхцөлдүүлэх нөлөөнд нөлөөлдөг хоёр чухал хүчин зүйл юм. Өндөр чанартай хуурай болон ханасан уур нь материалын температурыг нэмэгдүүлж, цардуулыг желатинжуулахын тулд илүү их дулаан өгч чаддаг. Нөхөн сэргээх хугацаа урт байх тусам цардуулын желатинжуулах түвшин өндөр байдаг. Утга нь өндөр байх тусам үүссэний дараа бөөмийн бүтэц нягтрах тусам тогтвортой байдал сайжирч, хатуулаг их байдаг. Загасны тэжээлийн хувьд нөхцөлдүүлэх температурыг нэмэгдүүлж, нөхцөлдүүлэх хугацааг уртасгахын тулд ерөнхийдөө нөхцөлдүүлэхэд давхар давхарга эсвэл олон давхаргат бүрхүүл ашигладаг. Энэ нь усан дахь загасны тэжээлийн бөөмсийн тогтвортой байдлыг сайжруулахад илүү тохиромжтой бөгөөд бөөмсийн хатуулаг нь мөн адил нэмэгддэг.
5. Бөөмийн хатуулагт цагираг хэлбэртэй хэвний нөлөө.
Тэжээлийн үрлэн тээрмийн цагираг хэвний нүх болон шахалтын харьцаа зэрэг техникийн үзүүлэлтүүд нь үрлэнгийн хатуулагт нөлөөлдөг. Ижил нүхтэй боловч өөр өөр шахалтын харьцаатай цагираг хэвнээс үүссэн үрлэнгийн хатуулаг нь шахалтын харьцаа нэмэгдэхийн хэрээр мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Тохирох шахалтын харьцаатай цагираг хэвийг сонгох нь тохиромжтой хатуулагтай хэсгүүдийг гаргаж авах боломжтой. Бөөмийн урт нь хэсгүүдийн даралт даах чадварт мэдэгдэхүйц нөлөөлдөг. Ижил диаметртэй хэсгүүдийн хувьд, хэрэв хэсгүүд нь ямар ч согоггүй бол бөөмийн урт урт байх тусам хэмжсэн хатуулаг их байна. Тохирох бөөмийн уртыг хадгалахын тулд зүсэгчийн байрлалыг тохируулах нь бөөмийн хатуулгийг үндсэндээ тогтвортой байлгаж чадна. Бөөмийн диаметр болон хөндлөн огтлолын хэлбэр нь бөөмийн хатуулагт тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, цагираг хэвний материал нь үрлэнгийн гадаад төрх чанар, хатуулагт тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Энгийн ган цагираг хэв болон зэвэрдэггүй ган цагираг хэвээр үйлдвэрлэсэн үрлэн тэжээлийн хооронд илэрхий ялгаа байдаг.
6. Шүршсэний дараах үйл явцын бөөмсийн хатуулагт үзүүлэх нөлөө.
Тэжээлийн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах, бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхой хугацаанд сайжруулахын тулд тэжээлийн хэсгүүдийг хатаах, хөргөх шаардлагатай. Бөөмийн хатуулгийг хэмжих туршилтаар ижил бүтээгдэхүүний бөөмсийн хатуулгийг өөр өөр хөргөлтийн хугацаанд олон удаа хэмжих замаар хатуулаг багатай бөөмс хөргөлтийн хугацаанд мэдэгдэхүйц нөлөөлдөггүй, харин хатуулаг ихтэй бөөмс хөргөлтийн хугацаанд нэмэгддэг болохыг тогтоожээ. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бөөмсийн хатуулаг буурдаг. Энэ нь бөөмсийн доторх ус алдагдахад бөөмсийн хэврэг чанар нэмэгдэж, бөөмсийн хатуулагт нөлөөлдөгтэй холбоотой байж болох юм. Үүний зэрэгцээ, бөөмсийг их хэмжээний агаарын эзэлхүүнээр хурдан хөргөж, бага хэмжээний агаарын эзэлхүүнээр аажмаар хөргөсний дараа эхнийх нь хатуулаг сүүлийнхээс бага байсан бөгөөд бөөмсийн гадаргуугийн хагарал нэмэгдсэн болохыг тогтоожээ. Мөн том хатуу бөөмсийг жижиг бөөмс болгон бутлах нь бөөмсийн хатуулгийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна гэдгийг дурдах нь зүйтэй.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 3-р сарын 14
